开云 开云体育平台开云 开云体育平台开云 开云体育平台一万年前，人类已经在世界各地开始驯化野猪。如今，除了少数地区因宗教原因外，猪肉依然是全世界人民获取动物蛋白的主要来源。而中国人，自始至终都与猪有着不解之缘。
1962年，位于河南舞阳县的贾湖遗址首次被考古人员发现。在此后的多次考古挖掘中，发现了大量7500-9000年前新石器文化时期的文化遗迹，其中震惊世界的贾湖骨笛，将人类音乐史向前推进了3000多年。
除了贾湖骨笛等大量文物，考古人员还发现了大量动物遗骸，包括猪、狗、羊、水牛等。后来经过中国农业大学李宁教授的研究发现，这些被当做殉葬品埋葬的活猪，其实是经过人类驯化后的家猪。这一重要发现，将中国人驯化野猪的历史向前推到了9000年左右。
而在考古学界，有一个普遍的观点，野猪的驯化最早始于中东的两河流域（土耳其的安那托利亚遗迹），距今大约1万年，而后随着人类部落的不断迁徙，生猪的养殖传播到了整个欧亚大陆。
拘兽以为畜。野猪的成功驯化，是人类从以狩猎为生的原始文明向农耕文明迈进的重要标志，再加上粟的人工种植，人类食不果腹的生活得到了很大的改善。商周时期，中华民族的先人们发明了象形文字，而甲骨文的“家”字是外边一个房顶，里边是一头可爱的小猪，所谓“有猪才叫家”，猪对古人的重要性可见一斑。
经过几千年的不断驯化，猪作为我国劳动人民的一项副业，其传统的生产方式一直没有发生太大的变化，也正是因为这种缺乏物理流通与技术革新的小农式发展模式，在祖国的大地上，各个地方猪品种呈现出百花齐放的局面（点击了解我国地方猪品种的现状），为近现代全球猪育种科学的跨越式发展提供了丰富的基因库，目前一些世界主流的猪品种中，还有中国地方猪的基因。
改革开放以后，养猪丰富了许多农村家庭的收入来源，开云 开云体育官网许多农村孩子靠家里的几头猪完成了学业，改变了自己的命运。年猪更成为一代人的童年记忆。很快，伴随着“四个现代化”的政治号召，在农村有一部分能人不再满足于小规模的养殖。规模化、新品种、开云 开云体育官网新技术等不断地改变着延续了几千年的养猪业。刘氏四兄弟创办于1982年的希望公司，更是先后成就了两位全国首富。现在，全世界养猪规模前30名的企业当中，中国企业占了三分之一。现在，全世界每年出栏生猪约14.5亿头，其中中国人大约自产自销了其中的一半，猪肉依然是国民最主要的动物蛋白来源，占肉类消费的86.2%。全球范围内，1961年至2015年，世界人均猪肉占有量从8.01公斤增加到16.19公斤。
